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[美食DIY] 自己下厨做酸菜鱼,晒晒成品图

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发表于 2019-6-11 00:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸菜鱼

自己下厨做酸菜鱼

下厨前准备

跑市场选一条头大缩骨鱼,三十两左右,杀好,开边切片,厚薄自己心水,选一条排骨切块,选一把青花椒,小个辣辣的辣椒,红青尖椒各四只,姜葱蒜头来一点,找一个信誉好的酸菜店选一扎酸爽的酸菜,一片老豆腐…………

鱼洗净,凉干水,放一点盐,放一点料酒,二十粒沙糖,姜片小许,葱几粒,用一大盆装好,静静入味,呵呵呵
老豆腐切粒,长宽高各一厘米,备用
开火煮排骨汤,点火下油放蒜葱,爆香放酸菜,跳炒至干水起烟,抄起配用,点火放油,放青花椒,小辣椒,炒至辣香满厨,放尖椒翻炒,加入酸菜劲炒,300秒,加入排骨汤烧开,三分半钟,放入豆腐,放入鱼块,盖上三~五分钟,鱼刚熟最好,撒上葱花,加几滴生抽调味,自己做酸菜鱼,好吃不口喝
20
20

点评

支持: 5.0
酸菜鱼?去市场买一包配料,马上完成  发表于 2019-6-12 09:10
支持: 5
  发表于 2019-6-12 08:43

评分

参与人数 2 金币 +2 香币 +30 收起 理由
满满姥爷 + 2
香山生活 + 30

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发表于 2019-6-11 07:06 | 显示全部楼层
发表于 2019-6-11 09:18 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2019-6-11 10:57 来自手机 | 显示全部楼层

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楼主威  发表于 2019-6-12 09:11
发表于 2019-6-11 16:52 | 显示全部楼层
匿名
匿名  发表于 2019-6-11 20:25
谢谢分享
发表于 2019-6-11 22:38 来自手机 | 显示全部楼层

点评

同感  发表于 2019-6-12 09:15
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